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Courge au gratin d'Ushâ    

1 courge
2 pommes de terre
2 oignons
1 gousse d'ail
Fromage râpé (fromage italien parmegiano ou parmesan)
Crème fraîche épaisse bio
Feuilles d'aneth
1 c. à café de graines de sésame
Sel

Laver, peler et couper la courge en deux morceaux. La faire bouillir avec les pommes de terre. Eplucher ces dernières.
Passer le tout au mixeur. Ajouter l'aneth, les oignons de printemps et l'ail, le sel. Incorporer la crème fraîche. Bien mélanger. Parsemer de fromage râpé parmegiano et de graines de sésame.
Faire gratiner. Servir bien chaud.

Cette recette est issue du livre Saveurs : 160 recettes végétariennes et de poissons simples, rapides et diététiques .