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Sauces dip : Tofucamole    

60 g de tofu mou
1 avocat
1 citron vert
1 oignon
1 gousse d'ail
1 c. à café de chili en poudre
Sel complet.

Presser le citron. Eplucher l'avocat, Ă´ter son noyau et l'arroser de jus de citron. Peler l'ail et l'oignon. DĂ©tailler le tofu en cubes.
Mixer tous ces ingrédients avec l'huile, du sel et le chili pour obtenir une crème bien lisse.
RĂ©server au frais, couvert d'un film alimentaire.

Parfaite pour tremper des crudités (bâtonnets de carottes et de concombre, bouquets de brocoli, champignons) ou en accompagnement de crevettes décortiquées ou de poissons froids.

Cette recette est issue du livre Le régime OKINAWA.