Deux choux de soupe
Chauffer 50 cl d'eau dans le bas du cuit-vapeur. Rincer et séparer les bouquets des choux et placez-les dans le panier. Fermez et laissez cuire pendant 15 minutes.
Ecrasez-les ensuite en purée avec le lait et la crème, salez, poivrez, ajoutez la muscade.
Réchauffez le tout pendant 5 minutes et servez.
Cette recette est issue du livre 100 recettes de soupes 100 % faciles.