Recettes
Purée à base de Wakamé
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- 100 g de wakamé
- 1dl d'huile de carthame
- Un peu de gingembre frais râpé
- 2 c. à s. de sésame germé
- 2 échalotes
- 1 citron
- 1 branche d'estragon frais ou à défaut surgelé ou préparé à l'huile
- 100 g de fromage blanc de brebis.
Rincer rapidement le wakamé.
Réduire tous les ingrédients en purée fine ou les mouliner très finement..
Servir frais.
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