Recettes
Crevettes aux orties sur canapé
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Ingrédients pour 24 canapés
- 6 tranches de pain
- 24 crevettes roses
- 100 gr. d'ortie
- 50 gr. de crème fraîche
- Sel, poivre (facultatif)
Préparer le coulis (voir recette plus haut), ajouter la crème, puis le mettre à refroidir rapidement ½ heure avant de servir. Faire griller le pain, si possible du pain de seigle ou de campagne, napper les tartines de coulis froid, les couper en 4 et agrémenter chaque toast d'une crevette décortiquée.
Cette recette est issue du livre Saveurs d'ortie.
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