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Crevettes aux orties sur canapĂ©    

6 tranches de pain
24 crevettes roses
100 gr. d'ortie
50 gr. de crème fraîche
Sel, poivre (facultatif)

Préparer le coulis (voir recette plus haut), ajouter la crème, puis le mettre à refroidir rapidement ½ heure avant de servir. Faire griller le pain, si possible du pain de seigle ou de campagne, napper les tartines de coulis froid, les couper en 4 et agrémenter chaque toast d'une crevette décortiquée.

Cette recette est issue du livre Saveurs d'ortie.