Fondant de poires chaudes
Presser le citron.
Peler les poires, Ă´ter leur coeur, puis les trancher en lamelles fines et les citronner pour les garder bien blanches.
Chauffer le wok. Y verser l'huile, compter 1 minute puis y déposer les poires et remuer délicatement pendant 4 minutes.
Incorporer la crème et le miel, bien mélanger et poursuivre la cuisson 1 minute à feu doux.
RĂ©partir les poires dans des coupes, napper de sauce.
Servir tiède parsemé du chocolat râpé en copeaux.
Cette recette est issue du livre 100 recettes (légères) au Wok.