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Recettes   Citronniers 

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 100 g de tofu mou
  • 3 citrons verts non traités
  • 1 oeuf
  • 1 c. à soupe de miel
  • 2 c. à soupe de farine type 110
  • 1c. à café de levure
  • 1 goutte d'huile essentielle de citron
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive.

Préchauffer le four à 180° (th.6)
Presser les citrons. Prélever le zeste de 2 d'entre-eux et les émincer.
Battre l'oeuf et le miel afin d'obtenir un mélange bien homogène.
Ajouter le tofu, puis les jus de citrons et les zestes, l'huile essentielle, l'huile, enfin la farine et la levure. Bien mélanger.
Verser cette préparation dans 4 ramequins et enfourner 15 minutes.
Servir tiède ou frais.

Cette recette est issue du livre 100 nouvelles recettes anti-cholestérol .

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