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Ingrédients
pour 4 personnes
300 g de farine de châtaignes
½ litre de lait
de riz ou de soja ou de vache
2 œufs entiers
Un peu de sucre complet
(facultatif)
Dans un saladier, mettre la farine,
ajouter les œufs, mélanger et ajouter progressivement
le lait. Il n'est pas nécessaire de sucrer la
pâte à crêpes, la farine de châtaigne
étant assez douce.
Procéder comme pour les autres crêpes,
huiler une poêle et ajouter une petite louche
de pâte lorsque la poêle est bien chaude.
Garnir selon le goût de chacun : purée
de noisettes, d'amandes, de chocolat fondu, de miel,
de purée de châtaignes, etc...
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