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Le Portail de la Santé au Naturel
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Par Valérie Cupillard, préfacé par le Dr Seignalet
Sans gluten, naturellement par Valérie Cupillard, préfacé par le Dr Seignalet. Sans gluten, tout est possible ! Plus de 130 recettes simples et rapides élaborées par Valérie Cupillard qui nous livre ainsi de nombreuses alternatives pratiques pour prendre plaisir à savourer les repas de tous les jours comme les repas de fête, les goûters ou le petit déjeuner ! Comment utiliser des purées de légumes pour monter des soufflés, des poudres d´oléagineux pour réaliser des fonds de tarte et réussir des gâteaux même sans farine ! Comment trouver une alternative aux sauces classiques (béchamel, pâtissière...) en utilisant toutes les ressources des purées d´oléagineux ou des farines de sarrasin ou de châtaignes, ainsi que la crème de riz ou de quinoa... Comment composer des recettes gourmandes: des beignets de légumes à la farine de pois chiche, un clafoutis à la farine de riz, une crème anglaise à la farine de châtaigne, ou encore le gâteau d´anniversaire chocolat-pistache, c´est autant d´alternatives délicieuses pour oublier facilement la farine de blé ! Toutes ces recettes sont réalisées avec des laits végétaux ce qui permet de confectionner des plats goûteux sans produits laitiers d´origine animale. L´auteur : Valérie Cupillard, récompensée par le Gourmand World Cookbook Award 2003, est une créatrice passionnée dans le domaine de la cuisine bio-végétarienne. Elle est l´auteur de nombreux livres de recettes alliant gastronomie et préoccupations diététiques. Editions La plage. 125 pages. 11 € Pour acheter ce livre, cliquez ici |
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