Jardinage biologique   La culture de la carotte 

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La carotte (daucus carota L.) fait partie de la famille des Ombellifères. Faculté germinative : 4 à 5 ans. Levée : 10 à 20 jours.

La carotte étant lente à germer, elle est vite concurrencée par les mauvaises herbes. Pour éviter ce problème, il est conseillé de pratiquer "le faux semis" qui consiste à préparer le sol "comme si  on allait semer", deux semaines environ avant le vrai semis. La première pluie provoque la levée des mauvaises herbes. Il ne reste plus ensuite qu'à détruire ces dernières d'un coup de râteau léger et à semer.

Semis

La terre doit être bien affinée et nivelée, et indemne de résidus végétaux. Semer en ligne ou en bande dans un sillon de 1 cm environ. Les rangs doivent être espacés de 20 à 30 cm.

Mélanger les graines (4 g/10 m² environ) à du sable sec pour faciliter l'exécution du semis clair et régulier.

A noter : en sol motteux, difficile à affiner, semer dans un sillon rempli de sable à bâtir et recouvrir les graines de terreau ou de terre fine.

Dans la Manche, on recouvre traditionnellement les graines avec de la tangue (un dépôt marin riche en précieux éléments et indemne de graines de mauvaises herbes.

Sous châssis, les carottes précoces peuvent être semées à la volée.

Protection préventive contre la mouche de la carotte

• entourer la parcelle de carottes d'une barrière constituée par un voilage fin soutenu par des piquets ; hauteur : 30-40 cm minimum ; ou bien recouvrir la culture dès la levée d'un filet anti-insectes
• semer quelques graines de coriandre parmi les carottes
• saupoudrer le rang avec des algues brunes en poudre, de la suie, du sel de mer ou de la tanaisie séchée et réduite en miette (plante à récolter fleurie au cours de l'automne)
• carabes et staphylins (insectes) consomment des oeufs et des larves de mouche de la carotte.

Culture associée

Alterner rangs de carotte et rangs d'oignons ou de poireaux.

Entretien

Eclaircir quand les plantes ont 2-3 feuilles, à 4 cm pour les variétés courtes, 6 cm pour les variétés demi-longues, 8 cm pour les variétés longues. Désherber soigneusement la ligne de semis.

Récolte -conservation

Il ne faut pas attendre trop (en moyenne trois ou quatre mois) pour arracher les carottes, car elles finissent par se fendre et le coeur durcir. De plus, elles peuvent subir des attaques tardives de mouche. Donc, ne pas semer trop tôt les carottes pour la conservation hivernale : celles-ci sont habituellement récoltées début novembre et sont stockées en silo. Dans les régions à hiver doux (littoral, moitié sud-ouest), les carottes peuvent passer l'hiver en pleine terre, sous une couche de paille ou de feuilles mortes ou un voile d'hivernage en plastique non tissé.

Variétés

Les variétés courtes sont plus précoces et plus tendres que les variétés longues. Les hybrides F1 (principalement de type Nantaise) ont pour atouts une plus grande régularité des racines, une excellente qualité et une meilleure productivité. Leurs semences sont plus coûteuses que celles de variétés traditionnelles. L'amateur peut très bien se contenter de ces dernières.

Carottes primeur (semis d'automne) :

• courtes : Korelle, Marché de Paris, Muscade de Hollande, Courte améliorée à forcer
• demi-longues : De Carentan, Nantaise à forcer, Buror F1, Nanco F1, Primo F1, Touchon, Banjo F1.

Carottes primeur (semis de fin d'hiver) :

• courtes : les mêmes que ci-dessus
• demi-longues : les mêmes que ci-dessus + Nandor F1, Tamino F1, Valor F1, Turbo F1, D'Amsterdam à forcer.

Carottes d'été et d'automne :

• demi-longues : Nantaise améliorée (nombreuses races), celles citées précédemment + Anglia F1, Puma F1, Hytop F1, D'Amsterdam de pleine terre.

Carottes pour la conservation hivernale :

• demi-longues : De Luc (= Eysines), De Chantenay, De la Halle (tardive), La Productrice, Comtamine, Boltex, Anglia F1, Puma F1, Hytop F1
• longues : De Saint Valéry, De Colmar (= Flakkee), Scarla, Lisse de Meaux, Senior F1.

Carottes hâtives pour l'hiver (rattrapage) :

• demi-longues : Touchon, Nantaise améliorée (race Tip-Top), Nandor F1, Nanco F1, Tiana F1, Anglia F1, Puma F1, Hytop F1.

Bibliographie :

Le Guide du jardinage biologique de Jean Paul Thorez

Cours de jardinage biologique "Vie et Action " par Agrobios

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