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ici Ingrédients
pour 2 croque-monsieur
4 tranches de pain complet
ou semi-complet au levain
-
1 c. à café
de tamari
1 bonne pincée de
basilic
1 c. à c. de levure
alimentaire
1 pincée de thym
2 louches de ratatouille
avec beaucoup de jus et faite avec un peu d’huile
d’olive (ou à défaut de la sauce
tomate)
Ecraser le tofu, mélanger avec
la levure, le thym, le basilic et le tamari afin d'obtenir
une préparation onctueuse. Tartiner cette
pâte sur 2 tranches de pain que l'on recouvre
avec les 2 tranches restantes. Mettre chaque croque-monsieur
dans un plat et recouvrir avec une louche de ratatouille
ou de sauce de tomate. Faire cuire à four
chaud (175° à 200° C) pendant une ½
heure. Le dessus des croque-monsieur doit être
légèrement grillé et le pain doit
avoir absorbé tout le jus de la ratatouille ou
de la sauce tomate. Servir chaud. Cette préparation
peut être comparée à de la pizza.
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