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Galettes de cĂ©rĂ©ales aux carottes    

250 g de flocons ou de farine semi-complète de blé ou d'orge
Eau
1 Ĺ“uf
3 carottes
1 chou rave ou 1 petit chou blanc
2 oignons
Du romarin réduit en poudre
Paprika, sel poivre (facultatif)

Mélanger les flocons ou la farine, l'œuf, le sel et l'eau en quantité suffisante pour obtenir une pâte de la consistance d'une pâte à crêpe.épaisse
Râper les carottes et le chou, couper les oignons finement, les mettre dans un récipient avec le sel, le paprika et le romarin. Bien mélanger et incorporer le tout à la pâte. Laisser reposer une ½ heure.
Faire de petites galettes et les faire frire à la poêle dans un peu de matière grasse.
Ces galettes peuvent être consommées nature ou accompagnées d'un peu de tamari ou de sauce tomate.