Le Portail de la Santé au Naturel www.naturosante.com

Galettes de riz et millet ou quinoa aux lĂ©gumes    

1 kg de farine de riz
500 g de farine de millet ou de quinoa
1.5 l de légumes verts émincés (feuilles de chou frisé, poireaux, bettes, épinards, salade, branches de céleri, etc...)
2 oignons moyens
Carottes, navets, céleri boule, betterave rouge finement rùpées
Aromates au choix : basilic, estragon, persil, origan, etc.
Huile d'olive
8 Ɠufs pour les blancs en neige.

Mettre les farines dans un rĂ©cipient, ajouter tous les lĂ©gumes. Battre les blancs d'Ɠufs en neige et les incorporer au mĂ©lange farine/lĂ©gumes.
Remplir des moules individuels. Vous pouvez parsemer la surface des moules de quelques graines de cumin ou de feuilles de thym.
Chauffer le four Ă  200°. Mettre les galettes au four. Au bout de 50 mn, arrĂȘter le four et laisser les galettes encore 15 mn dans le four Ă©teint.