Le Portail de la Santé au Naturel www.naturosante.com

Galettes de quinoa    

1 bol (type bol chinois) de quinoa cuit
1 échalote
1 gousse d'ail
Noix de muscade
Persil
Sel
1 oeuf
Un peu de farine
Un peu d'huile d'olive

Faire fondre à feu doux l'échalote hachée dans un peu d'huile d'olive ou une cuillère à soupe d'eau. Ajouter le quinoa cuit et tous les ingrédients. Bien mélanger en ajoutant un peu de farine et d'eau pour obtenir une pâte bien ferme.
Former de petites galettes et les faire dorer de chaque côté dans une poêle légèrement huilée.