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PurĂ©e d'ortie    

250 g d'ortie
5 pomme de terre
1 verre de lait
2 oeufs
Sel

Faire cuire les pommes de terre et ajouter en fin de cuisson les orties.
Passer le tout au presse-purée ou au mixeur.
En accompagnement de gibier, de volaille rĂŽtie, cĂŽtelettes d'agneau, de veau ou de porc, de poisson frits Ă  la poĂȘle.