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Glace aux fraises et au sĂ©same germĂ©    

250 g de fraise
100 g de sucre de canne en poudre
2 ou 3 petits-suisses
200 g de fromage blanc (40%) au lait cru
4 c. à soupe de sésame germé
2 c. Ă  soupe de lait cru
100 g de crème fraîche au lait cru

Réduire en purée les fraises, le sucre, les petits-suisses, le sésame germé (en garder un peu pour la décoration) et le lait.
Fouetter le fromage blanc, mélanger avec la préparation précédente et mettre à congeler 2 à 3 h dans le bac à glace.
Servir garni de fruits frais parsemés de quelques graines de sésame germé.

Vous pouvez remplacer les fraises par des abricots ou des framboises ou des pĂŞches ou des bananes etc.
Recette extraite du livre "Du soleil dans votre assiette" de Yolande Buyse.