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Soupe de lentilles    

3 tasses de jus de tomates
1/2 tasse d'eau
1/2 tasse d'orge en grains
1/2 tasse de lentilles
1/2 tasse de carottes coupées en dés
1/2 tasse de pommes de terre coupées en dés
2 branches de céleri
1 oignon coupé en rondelles fines
Thym, estragon.

Faire tremper les lentilles et l'orge pendant toute la nuit.
Mettre dans une casserole : le jus de tomates, l'orge, les lentilles et l'eau. Faire cuire Ă  feu doux 15 mn.
Ajouter céleri, oignon, carottes, pommes de terre, thym, estragon et laisser cuire 30 mn toujours à feu doux. Recouvrir la casserole et laisser reposer 10 mn avant de servir.