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Gâteau d'automne    

200g de farine type 65
4 oeufs
1,5 verre de lait végétal (soja ou amandes)
150 g de noix décortiquées et écrasées
2 poires
75 g de raisins secs
1 pincée de sel
1 c. Ă  soupe d'huile

Faire tremper les raisins secs dans un peu d'eau chaude pour les réhydrater.
Dans une terrine, mettre la farine, le sel, les oeufs et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse. Ajouter l'huile, le lait, les noix, les raisins et bien mélanger.
Mettre dans un moule beurré et disposer dessus les tranches de poires en les enfonçant délicatement dans la pâte afin d'être recouverte par celle-ci.
Cuire à four moyen 45 mn (150° Th.6).
Servir tiède ou froid.