Le Portail de la Santé au Naturel www.naturosante.com

Sarrasin aux lĂ©gumes    

1 tasse de sarrasin entier blanc ou (kasha)
2 tasses d'eau
1 gousse d'ail
1 c. Ă  soupe d'huile d'olive
1 oignon haché
1 piment vert émincé
1 carotte râpée
1 branche de céleri hachée
Tamari (sauce soya naturelle)
Basilic, thym, persil frais

Faire griller le sarrasin quelques minutes dans une poêle à sec, ajouter l'eau, réduire le feu, couvrir et cuire 20 minutes.
Faire cuire à la vapeur les légumes avec le thym et ajouter au sarrasin cuit. Mélanger et ajouter l'huile, le tamari, le basilic et le persil, mélanger à nouveau.
On peut ensuite faire gratiner au four avec un peu de fromage râpé ou napper d'une sauce béchamel ou nature.
Servir accompagné d'une salade verte par exemple si vous avez choisi de faire un gratin ou d'une viande, d'un poisson ou d'un oeuf dans les autres cas.