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Crème patissière    

1/4 de litre de lait
60 g de sucre de canne
2 oeufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
15 g de crème de tapioca (5 cuillères à café environ)

Dans une casserole, verser la lait froid, ke sucre, la vanille et les oeufs entiers. Battre le tout. Ajouter en pluie la crème de tapioca en battant l'ensemble.
Faire cuire en remuant continuellement jusqu'à ce que la préparation se détache de la casserole.
Laisser refroidir.
Recette extraiite due la revue Vie et Action n°78.