Le Portail de la Santé au Naturel www.naturosante.com

Langoustines très choux    

8 langoustines
4 tĂŞtes de brocolis
1 petit chou chinois (pak choĂŻ)
2 c. à soupe de graines de sésame
1 c. à soupe d’huile d’olive vierge
2 c. Ă  soupe de sauce soja (ou tamari)
1 c. Ă  soupe de cumin
Sel gris

DĂ©cortiquez les langoustines.
Détaillez les brocolis en petits bouquets. Émincez le chou en lanières fines.
Portez une grande quantité d’eau salée à ébullition dans le wok pour les blanchir pendant 5 min, puis égouttez-les.
Videz le wok, versez-y l’huile d’olive, comptez 1 min, puis jetez-y les langoustines pour les saisir 5 min de tous côtés. Prélevez et réservez-les sur la grille vapeur.
DĂ©posez les choux Ă  leur place, saupoudrez de cumin, et laisser sauter 5 min en remuant souvent.
Mouillez avec la sauce soja, poursuivez la cuisson pendant 2 min.
RĂ©partissez les choux dans les assiettes. Disposez les langoustines par-dessus.
Servez chaud, parsemé des graines de sésame.

Cette recette est issue du livre 100 recettes (légères) au Wok.