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Tomates crues farcies    

Ingrédients pour 4 personnes

Dévider les tomates et les retourner sur une assiette pour éliminer le jus.
Couper les champignons crus en lamelles.
Dans un récipient, mélanger la chair des tomates coupées en petits morceaux, le riz cuit, les champignons, le blé germé, l'ail écrasé, le basilic ou le persil, les huiles, la levure de bière et le sel. Bien mélanger.
Remplir les tomates avec cette préparation et servir frais.