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Crème de sorcière    

1.5 kg de potiron
3 oignons
4 poireaux
3 c. à soupe de crème végétale
1 petite c. à café de muscade râpée
Sel gris, poivre.

Portez un litre d'eau à ébullition dans le bas d'un cuit-vapeur. Epluchez le potiron et détaillez sa chair en petits morceaux. Lavez et émincez les poireaux. pelez les oignons et coupez-les en rondelles.
Placez les légumes dans le panier du cuit-vapeur. Fermez et laissez cuire pendant 25 minutes.
Mixez-les avec la crème, la muscade, du sel et du poivre et servez immédiatement.

Cette recette est issue du livre 100 recettes de soupes 100 % faciles.