Le Portail de la Santé au Naturel www.naturosante.com

Courgettes au basilic    

800 g de petites courgettes
Un bouquet de basilic
Sel
Huile d'olive

Laver les courgettes et les couper en fines lamelles.
Dans une poêle à fond épais, mettre un filet d'huile d'olive, ajouter les courgettes et l'équivalent d'une cuillère à soupe de basilic ciselé. Laiser cuire à feu doux, sans couvrir, 10mn maximum.
Les courgettes doivent rester légèrement croquantes pour que ce plat garde tous ses parfums.
Servir sans attendre avec du riz en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.