Naturosanté: le portail de la santé au naturel
Le Portail de la Santé au Naturel
www.naturosante.com


Gratin de courgettes    

Ingrédients pour 4 personnes

Emincer les courgettes et les oignons et les faire cuire doucement avec un peu d'huile d'olive ou à la vapeur. Ne pas trop faire cuire les courgettes, qu'elles restent fermes sous la dent pour leur conserver le maximum de vitamines. Enlever le maximum d'eau, les égoutter.
Faire une b√©chamel √©paisse. Monter le blanc d'oeuf en neige. M√©langer les courgettes cuites avec la b√©chamel. Ajouter le jaune de l'oeuf ainsi que le fromage r√Ęp√©. Incorporer le blanc d√©licatement.
Facultatif: mettre dans un plat à gratin et couvrir de chapelure. Mettre au four pour faire dorer.