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Galettes de flocons de quinoa au tofu    

1 bloc de tofu
1 bol de flocons de quinoa
1 ou 2 tomates ou 1 ou 2 carottes
Persil
1 gros oignon
1 c. Ă  s. de tamari
Thym, romarin, basilic au choix ou mélangés

Ecraser le tofu, rĂąper les carottes ou couper les tomates en petits morceaux, hacher l'oignon et le persil. Faire chauffer un peu d'eau avec les herbes et verser sur les flocons et les laisser gonfler. MĂ©langer le tofu, les carottes ou tomates, l'oignon et le persil hachĂ©s, les flocons de quinoa et assaisonner avec le tamari. Former de petites galettes entre 2 cuillĂšres Ă  soupe, les poser sur une plaque huilĂ©e en les aplatissant (ne pas les faire trop fines car elles risqueraient de se casser) et les faire cuire Ă  four chaud pendant une quinzaine de minutes. Vous pouvez aussi, aprĂšs les avoir roulĂ©es dans la farine, les faire dorer dans une poĂȘle dans laquelle vous aurez mis un peu d'huile.

Ces galettes peuvent accompagner une salade ou des crudités.

Cette recette peut ĂȘtre rĂ©alisĂ©e avec n'importe quel flocons (riz, millet, blĂ©, avoine, orge).