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Quinoa: recette de base 
Toujours acheter du quinoa d'origine biologique.
- Rincer les graines de quinoa pour éliminer les résidus de saponin, insecticides naturel qui enveloppe la graine et la protège des insectes et des oiseaux.
- Mettre dans une casserole avec 2 fois son volume d'eau.
- Porter à ébullition, saler, réduire le feu, couvrir et faire cuire à feu doux pendant une quinzaine de minutes.
La cuisson est terminée lorsque chaque grain a doublé de volume, libéré le germe blanc sous forme de spirale.
Il peut également se cuire à la vapeur (compter 20 mn).
