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Quinoa aux pommes et aux épices    

150 g de quinoa
2 pommes
1 c. à soupe bien pleine de raisins secs
1 gousse de vanille
1 c. à café de cannelle

Fendre la gousse de vanille, recueillir les graines avec un couteau. Réserver la gousse pour une autre préparation.
Dans une casserole à fond épais, mettre le quinoa, ajouter 2 fois son volume d'eau puis les pommes épluchées et coupées en morceaux, les raisins secs, le cannelle et les graines de vanille.
Couvrir et faire cuire à feu très doux pendant une vingtaine de minutes.
Les pommes et les raisins secs sucrent suffisamment cette préparation, il n'est donc pas nécessaire d'en rajouter.