Quinoa aux pommes et aux épices
Fendre la gousse de vanille, recueillir les graines avec un couteau. Réserver la gousse pour une autre préparation.
Dans une casserole à fond épais, mettre le quinoa, ajouter 2 fois son volume d'eau puis les pommes épluchées et coupées en morceaux, les raisins secs, le cannelle et les graines de vanille.
Couvrir et faire cuire à feu très doux pendant une vingtaine de minutes.
Les pommes et les raisins secs sucrent suffisamment cette préparation, il n'est donc pas nécessaire d'en rajouter.