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Recettes   Salade de chou aux noix 

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 petit chou vert
  • 3 échalotes
  • 150g de lard fumé de bonne qualité
  • 100 g de cerneaux de noix
  • 2 c. à s. de bon vinaigre de cidre

Couper le chou (sans les grosses côtes) en fines lanières et le mettre dans un saladier.
Couper le lard en très petits morceaux, les faire fondre à la poêle. Ajouter les échalotes hachées et le vinaigre. Retirer du feu.
Recouvrir le chou de cette sauce, ajouter les noix, mélanger le tout et servir.

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