Recettes
Soupe aux betteraves
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Ingrédients pour 4 à 6 personnes
- 1 betterave
- 3 pommes de terre
- 3 carottes
- 2 poireaux
- 1 oignon
- Thym, sel marin
- 1 litre à 1,5 litres d'eau
Eplucher tous les légumes, les
couper en morceaux, les recouvrir d'eau, ajouter une branche de thym et faire cuire à feu doux. Vérifier
la cuisson pour que les légumes ne soient pas trop cuits et qu'ils puissent ainsi conserver toutes leurs vitamines. Ajouter un peu de sel si besoin.
Mixer le tout et vous obtiendrez une soupe d'une jolie couleur rouge.
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