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Recettes
Soupe à la sucrine du Berry
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Ingrédients pour 4 à 6 personnes
- Une sucrine du Berry
- Lait de soja ou d'amandes
- Sel, poivre
Eplucher la sucrine et la faire cuire à la vapeur.
Faire chauffer le lait sans le faire bouillir.
Ecraser les morceaux de sucrine à la fourchette ou au presse purée ou bien les mixer puis ajouter le lait jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. Selon le goût, vous pouvez ajouter un peu de sel ou de poivre.
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