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Recettes
Pâtes aux légumes et graines germées
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Ingrédients pour 6 personnes
- 500 g de pâtes au sarrasin ou au riz
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 250 g de champignons
- 1 poivron rouge
- 10 olives noires dénoyautées
- 1 poignée de graines germées de votre choix : soja, blé, sarrasin, alfalfa, etc..)
- Un peu de Tamari ou de Miso
- Basilic
- Un peu de gamasio (graines de sésame grillées et salées), tournesol moulu ou levure de bière
- Huile d'olive.
Faire cuire les pâtes de sarrasin ou de riz.
Pendant ce temps, faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, l'oignon émincé et l'ail écrasé. Ajouter les champignons coupés en lamelles, le poivrons rouge et les olives coupées en morceaux, le tamari ou le miso, le basilic et en fin de cuisson les graines germées.
Servir les pâtes accompagnées ou mélangées avec les légumes et saupoudrer le tout avec le gomasio ou le sésame moulu ou la levure de bière.
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