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Ingrédients pour 4 personnes

• 4 pommes
• 4 œufs
• 200 g de farine de châtaignes
• ½ litre de lait (soja, riz ou amandes)
• 4 c. à soupe de sucre complet.

Dans un moule à manqué, faire un caramel avec 2 c. à soupe de sucre complet. Laisser refroidir.
Pendant ce temps, couper les pommes en tranches fines sans les éplucher, les disposer au fond du moule caramélisé.
Séparément, battre les œufs avec le sucre afin d'obtenir un mélange crémeux, ajouter la farine, mélanger puis incorporer le lait végétal.
Verser cette préparation sur les pommes et faire cuire au four chaud (th.9 ou 200°) pendant 45 mn environ.

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