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La culture de l'oseille    

L'oseille (Rumex L.), plante herbacée fait partie de la famille des Polygonacées.

L'oseille pousse à l'état sauvage en Europe et en Asie septentrionale, dont plusieurs espèces sont cultivées comme plantes potagères pour leurs feuilles comestibles.

C'est une plante vivace qui pousse au ras du sol.

Ses feuilles mesurent jusqu'à 15 cm de longueur et sont arrondies, de couleur vert claire. Sa feuille ressemble à celle de l'épinard.

Faculté germinative

Sol et fumure

Le sol qui lui convient est la bonne terre du jardin biologique, riche en humus. Elle est allergique au calcaire.

L'oseille cultivée à l'ombre est moins acide.

Semis

Plantation

Repiquage après division de touffe

Entretien

Récolte

Nota : l'oseille est acidifiante. N'en consommer qu'avec la plus grande modération. A éviter chez les enfants.

Bibliographie :

Cours de jardinage biologique "Vie et Action " par Agrobios

www.vieetaction.org