Jardinage biologique   La culture du chou rave 

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Le chou rave (Brassica gongiloides L.) fait partie de la famille des crucifères.

Faculté germinative : 5 ans. Levée : 6 à 7 jours.

C'est la tige de ce chou renflée, qui donne une pomme au-dessus du niveau du sol. Des utilisations se rapprochant de celles du navet, mais il est plus productif que  celui-ci et plus facile à réussir (pas de ver et résistance à la sécheresse).

Rustique et résistant au froid, il se développe facilement partout.

Préparation du sol

Fertiliser la terre avec du compost mûr à raison de 30 kg pour 10 m².

Semis

En pépinières, en pleine terre à 1 à 2 cm de profondeur.

Plantation

En sillons espacés de 30 cm les uns des autres. Planter à 10 cm de profondeurs et séparer les plants de 20 cm environ. Si vous voulez de petites pommes, resserrer les sillons et les plants

Entretien

Butter à la formation de la pomme.

Récolte

Si les conditions de croissance sont bonnes, récolter à plein développement. En cas de sécheresse, ou si le sol est pauvre, récolter plus tôt, sinon il devient fibreux.

Conservation

En silo ou en cave, débarrassé de ses feuilles et de sa racine.

Consommation

Eplucher la pomme (peau plus ou moins fibreuse) et découper en lamelles ou cubes avant de faire cuire ou bien râper pour consommer en crudité.

Variétés

• Blanc hâtif de Vienne, Violet hâtif de Vienne, Super-Schmeltz (très gros, blanc, tardif), Lanro (blanc, hâtif), Folio F1 (blanc, hâtif), Velko F1 (blanc), Knaufs Ideal (violet), Blaro (violet, tardif), Azurstar (violet , hâtif).

Semer de début mars à mi-juillet. Planter de mi-avril à mi-août. Récolter de début juillet à fin octobre.

Cultures associées

Bon voisinage : betterave rouge, concombre, cornichon, haricot nain, oignon, panais, pois, radis.

Association défavorable : fenouil, fraisier, haricot à rames, tomates.

 Bibliographie :

Le Guide du jardinage biologique de Jean Paul Thorez

Cours de jardinage biologique "Vie et Action " par Agrobios

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