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La chronique d'Homeophyto.com
L'orange
Tous les mois, retrouvez un article écrit par notre partenaire homeophyto.com, le mensuel de l'homéopathie, de la phytothérapie et des médecines douces en ligne.
L'Orange
 L'oranger
est originaire de Chine et il se répandit en
Inde vers le début de l'ère chrétienne.
De là , les Arabes l'importèrent au Moyen-Orient,
puis les Croisés l'introduisirent en Europe.
Jusqu'aux années 1950, l'orange était
un luxe et on ne la voyait sur les tables qu'au moment
de la Saint-Nicolas où elle prenait place sur
la traditionnelle assiette composée de noix,
noisettes, figues et dattes.
La peau est colorée
en orange et garnie de minuscules poches emplies d'essence.
Il suffit de la presser entre ses doigts pour faire
gicler le liquide. Cette essence est très prisée
des parfumeurs.
Composition et
propriétés
L'orange contient plus de
85 % d'eau : elle est donc extrêmement
désaltérante.
Les glucides : la teneur
en sucres du fruit à maturité peut
varier entre 8 et 12 % selon la variété
: saccharose 40 %, fructose et glucose. Ce sont
des sucres facilement assimilables qui fournissent
rapidement de l'énergie à l'organisme.
Les vitamines :
La teneur en vitamine
C est élevée : 40 à 80
mg pour 100 g. : ces taux confèrent Ã
l'orange une forte activité anti-oxydante,
mais cet effet est aussi lié Ã
d'autres substances présentes dans le
fruit. La vitamine C est protégée
par l'acidité et par la peau épaisse
du fruit qui constitue une barrière efficace
vis-à -vis de l'oxygène de l'air.
La vitamine C neutralise les radicaux libres,
favorise la cicatrisation, stimule l'immunité,
et aide l'organisme à mieux absorber
le fer.
Son action est renforcée
par les vitamines P : flavonoïdes et anthocyanes.
Ces substances potentialisent l'effet de la
vitamine C et ont par ailleurs une action protectrice
sur les capillaires sanguins.
Les autres vitamines hydrosolubles
sont également bien représentées
: toutes les vitamines du groupe B, en particulier
la vitamine B1 ou thiamine et la vitamine B9
ou acide folique.
La provitamine A peut
atteindre 0.05 Ã 0.2 mg pour 100 g, selon
les variétés ; les plus colorées
étant les plus riches.
On trouve enfin de petites
quantités de vitamine E.
Les oligo-éléments
sont nombreux : fer (0.3 mg), cuivre, zinc, manganèse,
nickel, iode, traces de bore et de sélénium.
L'orange est un fruit peu
énergétique avec en moyenne 45 K Calories
pour 100 g.
Les minéraux
:
On y trouve du calcium en abondance, ainsi
que du magnésium, potassium et phosphore.
La recherche
Compte tenu de ces composants, on comprend
bien que l'orange est bien plus qu'un fruit désaltérant.
On y isole actuellement des nutriments qui, combinés
avec ces vitamines, laissent espérer des avancées
dans la prévention des maladies cardio-vasculaires
et du cancer.
Mentionnons par exemple l'Espéridine,
substance complexe, isolée surtout dans la peau
et les membranes de l'orange, qui régule le taux
de cholestérol et aurait une activité
anti-inflammatoire remarquable.
Ou encore le Limonène,
substance présente dans l'orange, dont l'activité
sur les cellules précancéreuses et cancéreuses
est tout à fait prometteuse.
Pour consulter le numéro de
février 2001 d'homeophyto.com, cliquez ici
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