La chronique d'Homeophyto.com   Ces quelques fleurs: Ribes nigrum (Le cassis) 

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Ces quelques fleurs:
Ribes nigrum (Le cassis)

Le cassis (ou Ribes nigrum ou groseillier noir) est un arbrisseau touffu, à feuilles caduques, pouvant atteindre 1,50 m de haut. Ses feuilles sont odorantes, dentées en scie. Le fruit est une baie pulpeuse noire. Il fleurit en avril mai, petites fleurs vert pâle disposées en grappes. Les feuilles sont récoltées en début d'été, les fruits un peu plus tard, vers la fin juillet en régions tempérées. Il est originaire d'Europe du Nord et d'Asie. Sa culture demande un sol profond et frais, copieusement fumé. Il exige les mêmes sols que la vigne, ce qui explique sa forte présence en Bourgogne. Les expositions est et sud-est, sont les meilleures.

On utilise :

• Les baies.
• Les feuilles.
• Les bourgeons.
  
  

Usages et propriétés:

Les baies : elles contiennent du sucre, 10 à 15 %, des flavonoïdes ; elles sont quatre fois plus riches que l'orange en vitamine C ; de 200 à 250 mg pour 100 g de fruits. Elles doivent leur forte couleur noire aux anthocyanes, pigments fort utiles pour notre système vasculaire. Elles sont vasculo-protectrices et veinotoniques. Elles renforcent la résistance et la perméabilité des capillaires, améliorant ainsi la microcirculation. Elles peuvent être utilisées dans la prévention et le traitement des manifestations de la fragilité capillaire et les jambes lourdes.

Les feuilles contiennent de l'huile essentielle, des tanins, des flavonoïdes, des minéraux, de la vitamine P, B1, B2 et C.
Les bourgeons contiennent entre autres une huile, des di-terpènes et des composés oxygénés. L'industrie alimentaire les utilise pour leur pouvoir renforçateur d'arôme et exhausteur de goût.

Les pépins de cassis contiennent 15 à 20 % d'acide gamma-linolénique. C'est un précurseur de l'acide arachidonique (métabolisme de nombreux médiateurs cellulaires et intercellulaires). L'huile que l'on en tire est utilisée en cosmétologie, mais peut être consommée, comme l'huile de bourrache ou d'onagre dans les indications suivantes : renforcer le système immunitaire des personnes âgées, arthrite rhumatoïde, neuropathie diabétique, mastodynie cyclique et maladie de Raynaud…

Les feuilles ainsi que les bourgeons auraient entre autres une activité anti-inflammatoire de type cortisone-like. Les phytothérapeute les prescrivent :

• Pour renforcer la résistance de l'organisme aux infections virales et bactériennes : grippe, infections des voies respiratoires , maladies virales infantiles, zona, herpes ...
  
• Pour diminuer l'inflammation articulaire ou tendineuse dans l'arthrose, généralement en association avec d'autres traitements par les plantes.
  
• Pour lutter contre les phénomènes allergiques : asthme, urticaire, allergies "alimentaires"
  
• Dans la fatigue post infectieuse, notamment post grippale mais aussi post chirurgicale et post radiothérapie.
  
• Chez l'allergique, chez qui cette activité cortisone-like permet de limiter l'emploi de médicaments anti-histaminiques et de corticoïdes. Cette plante sera donc utilement prescrite en cas de rhume des foins, d'asthme à répétition, de rhinite allergique…

Hormis le jus et le sirop de cassis, que nous consommons autant pour le plaisir que pour leurs vertus, il est commode de se tourner vers les teintures mères et les macérats de bourgeons.
On utilise généralement la teinture mère seule, ou en association avec d'autres, à raison de 10 à 20 gouttes 3 fois par jour ou bien le macérat glycériné de bourgeons 1D , 30 à 50 gouttes 3 fois par jour.

Feuilles.
Pour soulager les rhumatismes, l'arthrite, la goutte, la diarrhée, la colique et la toux préparer une décoction avec 2 à 4 g. de feuilles, bouillies durant 10 min. dans 150 ml d'eau. Boire 3-4 tasses par jour.

Par voie externe. Pour faire des compresses, on utilise des feuilles fraîches déchiquetées ; dans le cas des piqûres d'insectes, on frotte les feuilles déchiquetées sur la région affectée.

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