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La chronique d'Homeophyto.com
La pomme
Tous les mois, retrouvez un article écrit par notre partenaire homeophyto.com, le mensuel de l'homéopathie, de la phytothérapie et des médecines douces en ligne.
La
pomme
Le pommier serait apparu au début
de l'ère tertiaire, il y a 60 millions d'années.
Il serait le fruit d'un croisement entre le prunier
et la reine des prés, dont on retrouve, pour
chacun, des chromosomes dans le patrimoine génétique
du pommier. L'aspect des fleurs de celui-ci rappelle
celui de l'églantier sauvage, ce qui lui vaut
d'être classé dans la famille des rosacés.
 Les
premières pommes comestibles auraient vu le jour
dans le sud du Caucase, et l'espèce aurait gagné
l'occident au gré des migrations des peuples
de l'Asie Centrale vers l'Ouest par le biais des trognons
jetés le long des routes et chemins. Arbre Ã
petit fruits à son origine, le pommier fut amélioré
par des greffes successives.
On trouve actuellement
environ 7 000 variétés de pommes dans
le monde, et c'est le premier (compte tenu du tonnage)
de tous les fruits consommés.
Les bienfaits de la pomme
C'est le seul fruit compatible
avec toute sorte d'alimentation ; il favorise l'action
des ferments digestifs, tout en diminuant la fermentation
intestinale. Une pomme de150 grammes apporte entre
60 et 75 KCalories. Il est conseillé de la
consommer avec la peau, car celle-ci contient la
majeure partie des vitamines. Leur quantité
est variable selon les espèces, et il est
important de noter qu'elles sont en partie détruites
à la cuisson.
De par sa forte teneur en
potassium, 120 Ã 200 mg pour 100 grammes,
elle favorise l'élimination urinaire.
La pectine contenue dans la
pomme a une action favorable importante sur le métabolisme
du cholestérol ; elle en abaisse le
taux sanguin, surtout la fraction "mauvaise",
(VLDL et LDL). Elle agit sur toutes les phases responsables
de l'hypercholestérolémie : au niveau
du foie, elle en favorise l'élimination par
la bile. De par son action diurétique, elle
en favorise l'élimination par les urines.
Enfin, elle diminue l'absorption des graisses et
des sucres au niveau de l'intestin.
L'activité oxydante
de 100 grammes de pomme non pelée équivaut
à 1500 mg de vitamine C. La combinaison des
ces anti-oxydants exerce un rôle protecteur
sur les cellules de notre organisme et contribue
à limiter la croissance des cellules cancéreuses
du foie et du colon.
Les fibres qu'elle contient
agissent sur la flore microbienne intestinale, et
régulent la motricité digestive. Elle
aurait ainsi un rôle préventif sur
le cancer des voies digestives.
Une étude a récemment
montré qu'elle atténue les symptômes
désagréables liés Ã
la ménopause lorsqu'elle est consommée
régulièrement.
Les vitamines : elles se trouvent
essentiellement dans la peau :
Pour 100 grammes
de fruit :
vitamine C : 5 mg
vitamine B9 : 0,012 mg
provitamine A : 0,07 mg
vitamine B1 : 0,03 mg
vitamine B2 : 0,02
vit. PP : 0,3
vit B5 : 0,1
vit B6 : 0,05
vit E : 0,6
L'adage anglais "une pomme
par jour, plus de médecin" se vérifie
à mesure que la recherche progresse
Fruit
d'automne et d'hiver, la pomme est longtemps la compagne
de nos repas et des goûters des enfants. Redécouvrons
les anciennes variétés de ce fruit tant
apprécié.
Pour consulter le numéro d'octobre
2001 d'homeophyto.com, cliquez ici
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