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"27% des produits alimentaires premiers prix vendus en France sont au-dessous de normes de qualité exigées pour les aliments pour chiens et chats". Dixit le docteur Christian Recchia, ("Midi libre" du 28/1/2003), spécialiste en science des aliments au sein du département de biotechnologie de l'Ecole Centrale de Paris. Cet éminent scientifique, par ailleurs expert en "stratégie qualité" pour 27 filières agroalimentaires, a tenu ces propos étonnants lors d'une conférence à Toulouse sur le thème de "l'industrie agroalimentaire au service du consommateur". Et d'enfoncer le clou : "on mange beaucoup trop de MERDE". Particulièrement montrées du doigt : "les pizzas surgelées à trois euros qui contiennent trente grammes de jambon, un quart de demi de trois fois rien de tomate, quelques olives. Bravo, les enfants mastiquent du vide pour trois fois plus cher qu'un plat de saucisses-lentilles, qui contient, lui, fibres et protéines végétales". Ou encore ces fast-foods qui farcissent leur "burgers" avec "une tranche de fromage qui provient des rebuts de fromage de toute l'Europe et ne leur coûte qu'un centime de franc pièce". Nul doute que du côté de l'industrie agroalimentaire on a dû goûter cette intervention. Extrait du journal "Le canard enchaîné" du 12/2/2003 |
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