Soupe aux orties et aux légumes
Laver soigneusement les feuilles d'orties et les hacher.
Eplucher et Ă©mincer le reste des lĂ©gumes Ă l'exception de l'ail. Les faire revenir pendant quelques minutes dans le beurre chaud sans le faire brĂ»ler ni le faire trop chauffer en remuant sans arrĂȘt puis ajouter l'ail pilĂ© et les feuilles d'orties.
Assaisonner, ajouter l'eau et laisser cuire doucement Ă couvert pendant 1 heure.
A la moitié du temps de cuisson, ajouter le lait.
Cette soupe peut se consommer mixée ou non selon le goût.