Huile d'ail
Peler et écraser les gousses d'ail très finement. Ajouter l'huile d'olive. Bien mélanger et laisser macérer une heure.
Filtrer, saler légèrement, mettre en bouteille opaque.
Utiliser cette huile pour assaisonner vos salades. Penser à réduire le sel puisque l'huile est déjà un peu salée.