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FricassĂ©e d'orties et de lĂ©gumes nouveaux    

2 beaux oignons
250 g d'ortie
1 c. Ă  soupe d'huile d'olive
LĂ©gumes nouveaux : petits pois, fĂšves, carottes nouvelles ...
2 verres d'eau ou de bouillon végétal

Mettre l'huile dans une poĂȘle l'huile, ajouter les oignons coupĂ©s en rondelles, puis les ortie et laisser fondre. Ajouter les lĂ©gumes,l'eau ou le bouillon vĂ©gĂ©tal et laisser mijoter Ă  feu doux.
Servir seul ou en accompagnement de jambon, d'oeufs ou de poisson.