Le Portail de la Santé au Naturel www.naturosante.com

Endives braisĂ©es    

1 kg d'endives
1 citron
1 c. Ă  soupe de miel
20 cl de crème végétale
2 c. Ă  soupe d'huile d'arachide
1 c. à café de muscade
Sel gris, poivre

Eliminer le coeur des endives (un peu amer), ôter les feuilles abîmées. Presser le citron.
Chauffer le wok. Y verser 1 c. Ă  soupe d'huile, compter 1 min. puis ranger les endives dans le fond, ajouter le miel, mouiller avec le jus de citron et 3 c. Ă  soupe d'eau. Saler, poivrer, couvrir et laisser braiser doucement 30 min. Ă  feu moyen, en retournant les endives Ă  mi-cuisson.
Saupoudrer de muscade, verser la crème et mélanger délicatement pendant 2 min.
Servir chaud.