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Crème de riz Ă  la purĂ©e d'amandes    

200 g de crème de riz
1 litre de lait végétal (amandes, soja, riz, châtaignes, noisettes, etc.
3 c. à soupe de purée d'amandes
1 bonne poignée de raisins secs
1 poignée de graines germées de blé ou de quinoa ou de sésame etc.

Faire tremper les raisins secs dans un peu d'eau.
Délayer la crème de riz avec le lait végétal, ajouter les raisins secs égoutés puis faire cuire sur feu très doux en remuant régulièrement jusqu'à épaississement.
Hors du feu, ajouter la purée d'amandes dans la préparation chaude, remuer jusqu'à ce que la purée d'amandes se mélange bien à la préparation.
Laisser refroidir et parsemer de graines germées avant de servir.

Cette préparation est idéale pour un petit déjeuner.