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Pain de poisson    

250 g de filets de poisson frais ou une boîte de thon
3 belles pommes de terre
2 oeufs
Sel, noix de muscade.

Si vous choisissez le poisson frais, le faire cuire à la vapeur ou au court bouillon.
Mettre les pommes de terre entières et les oeufs dans une casserole, couvrir d'eau et faire cuire. Eplucher les pommes de terre, écaler les oeufs et les réduire en purée en les passant à la moulinette.
Emietter le poeisson avec les doigts, enlever les arêtes si nécessaire et mélanger le poisson avec la purée pommes de terre/oeufs. Saler, ajouter un peu de noix de muscade en poudre, mélanger le tout.
Huiler un moule à cake, mettre la préparation dans ce moule, couvrir d'un torchon et garder à température ambiante.
Le lendemain, demouler et servir avec une salade et une vinaigrettte ou une mayonnaise ou une sauce à la tomate.