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Galettes de sarrasin aux légumes    

Ingrédients pour 4 personnes

Mettre tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger le tout.
Huiler une plaque allant au four, déposer de petits pâtés de la grosseur d'une cuillère à soupe bombée et faire cuire à four chaud (200°) pendant quelques minutes. Les pâtés doivent rester souple sous les doigts.
Vous pouvez également les faire cuire à la poêle quelques minutes de chaque côté.

Accompagnées de crudités, ces petites galettes feront un excellent repas pour emmener au bureau, en voyage, en pique-nique etc...