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Citronniers    

Ingrédients pour 4 personnes

Préchauffer le four à 180° (th.6)
Presser les citrons. Prélever le zeste de 2 d'entre-eux et les émincer.
Battre l'oeuf et le miel afin d'obtenir un mélange bien homogène.
Ajouter le tofu, puis les jus de citrons et les zestes, l'huile essentielle, l'huile, enfin la farine et la levure. Bien mélanger.
Verser cette préparation dans 4 ramequins et enfourner 15 minutes.
Servir tiède ou frais.

Cette recette est issue du livre 100 nouvelles recettes anti-cholestérol .