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Quinoa aux lentilles roses    

Ingrédients pour 4 personnes

Rincer le quinoa et les lentilles, les mettre dans de l'eau froide salée (1 volume quinoa/lentilles pour 2 volumes d'eau) et faire cuire à feu très doux pendant 15 mn environ. Le quinoa est cuit lorsque le germe ressort de la graine.
Vous pouvez servir cette préparation en accompagnement de viande ou de poisson.
Les lentilles faisant aussi partie des protéines réduire l'apport de viande ou de poisson pour respecter l'équilibre protéine/féculent,