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Galette de sarrasin aux dattes    

Ingrédients pour 4 personnes

Dénoyauter et hacher les dattes. Dans un saladier mettre la farine de sarrasin, les dattes, le sel et l'eau et mélanger le tout pour obtenir une pâte assez molle .
Laisser reposer 1 heure à température ambiante Graisser un moule à manqué, verser la préparation et faire cuire 30 mn à four th 6 ou 180°.